Il nostro frumento duro è 100% italiano, della pregiata varietà “Marco Aurelio”, coltivato direttamente nella nostra azienda. Questa cultivar, scelta per la sua alta qualità, viene lavorata con metodi tradizionali, garantendo un prodotto di eccellenza, ricco di sapore e con un alto contenuto proteico, ideale per la produzione di pasta di altissima qualità.
Nel rispetto dei principi dell'agricoltura conservativa, abbiamo scelto di ridurre significativamente l'uso di agrofarmaci e prodotti chimici di sintesi. Questo metodo non solo protegge la biodiversità e la salute del suolo, ma assicura anche prodotti autentici e naturali, rispettando l'ambiente e promuovendo una coltivazione sostenibile che guarda al futuro con responsabilità.
La pastificazione avviene a soli 3 km dal campo di coltivazione, un vantaggio che permette di mantenere intatte la freschezza e le proprietà del grano appena raccolto. Questo processo rapido e locale assicura che la pasta conservi tutta la qualità del frumento, offrendo un prodotto genuino e ricco di sapore, frutto di una filiera controllata e attenta alla tradizione.
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